大寒前の寒波で京都も雪化粧。
まだまだ寒さはこれからも続きそうです。

寒いときには、鍋、そしておでん。
豆腐や厚揚げやがんもが活躍する場面です。

暑い時にも寒い時にも活躍する食材、
つくづく凄い食材ですね。