8月1日に月刊フードジャーナル最新号が発行されました！今月の特集は、「農業・農村6次産業化」で豆腐製造に参入する農業者の動きについて。また、幣誌と提携している中国の大豆食品業界誌「中国豆制品产业」のピックアップ記事「中国豆腐業界ニュース」(P69)では、中国各地で成長している豆腐加工の「地下軍団」について書かれています。
（左の写真とは特に関係ありません）