【今月の特集】
■特集 2014秋冬新商品動向
展示商談会出展32社 新商品107品から見る傾向
調理の簡易性を訴求
トレンドは「カット」「セット」
豆腐・湯葉/揚げ・がんも/豆乳/納豆/凍み豆腐/
その他関連商品
■巻頭スペシャル
豆腐マイスター座談会
豆腐を知れば、もっと豆腐が好きになる
魅力伝える活動、豆腐屋さんと共に
【2014年9月号の内容】
P06 巻頭トピック
P08 気流
P09 おかべ抄
P10 巻頭スペシャル 豆腐マイスター座談会
P18 特集(1) 2014秋冬新商品動向
P38 7月の大豆入札取引の結果
P40 豆腐業界東西南北ＮＥＷＳ
P44 組合理事長に聞く (3)
千葉県豆腐商工組合理事長 木達満さん
P45 全国団体情報 活動レポート
P46 野菜ソムリエＲieのこれでもたべておきなさい
P48 2014豆腐＆大豆食品フェア
開催準備、急ピッチ
P50 豆腐研究/島豆腐の物理・化学的特性と
食味（望月智代・宮城真希子）
P54 今日はベジ気分！
P56 マメでないマメ子さんのやってみた
P57 リレーエッセイ
P58 from Editors/Reader’s Voice
