【今月の特集】
■特集 スーパー・ドラッグストア 豆腐の実売価格 関東編
関東圏18店舗・豆腐売場調査を実施
消費税導入後、豆腐の価格はどうなった？
■巻頭スペシャル
連携でシナジー効果
新たな評価の再構築へ
朝日商品工業(株) 代表取締役社長 中野高雄様
【2014年10月号の内容】
P06 巻頭トピック
P08 気流
P09 おかべ抄
P10 巻頭スペシャル 朝日商品工業(株)
代表取締役社長 中野高雄様
P14 特集(1) スーパー・ドラッグストア
豆腐の実売価格 関東編
P26 2014豆腐＆大豆食品フェア 準備、着々！！
P30 イベント情報レポート PICKUP(1)
相模屋食料(株)・神戸コレクション・東京ランウェイ
P32 イベント情報レポート PICKUP(2)
日本ベジタリアン協会・学会
P33 クローズアップ技術/新食材「素っぴん」・
日本海藻食品研究所（石川県）
P34 野菜ソムリエＲieのこれでもたべておきなさい 黒枝豆
P36 町の豆腐屋さん まるしん豆冨店（大阪市阿倍野区）
P38 バラエティーレビュー 「豆腐読本」
P40 豆腐業界東西南北ＮＥＷＳ
PICK-UP(1)イベントルポ 染野屋（東京）、
よしもと劇場で豆腐のトークライブ
PICK-UP(2)全こん連 関東甲信越協議会神奈川大会/
ＮＯＷ＆ＴＨＥＮ
クローズアップ 名古屋で「地産・地消大豆まつり」
10月11日・12日開催
P47 データ特集(2) 農業経営統計調査 ・
平成25年度の大豆生産費量
P48 豆腐店におけるマーケティング活動と
顧客関係（富山大学・坂田博美）
P52 新製品情報
P54 今日はベジ気分！
P56 マメでないマメ子さんのやってみた
P57 リレーエッセイ
P58 from Editors/Reader’s Voice
