【今月の特集】
■特集 原料大豆の状況2014
関東・関西大豆取扱い商社の取り組み
農水省、ＪＡ全農への取材から
■巻頭スペシャル
講演抄録 ソイリューションセミナー「大豆は世界を救う」
世界中のデータで証明 大豆で健康寿命を延ばせる
武庫川女子大学国際健康開発研究所
所長 家森幸男さん
【2014年12月号の内容】
P06 巻頭トピック
P08 気流
P09 おかべ抄
P10 巻頭スペシャル 講演抄録
ソイリューションセミナー「大豆は世界を救う」
武庫川女子大学国際健康開発研究所
所長 家森幸男さん
P14 原料大豆の状況2014
P26 2014年業界この一年の出来事
P28 ユーザールポ ステンレスサワーボーイ
永井の純とうふ（京都）/長沢機械製作所（埼玉）
P30 町の豆腐屋さん もりのとうふや（金沢市）
P32 町の豆腐屋さん 豆乳とお豆のカフェ まめ家（京都）
P34 野菜ソムリエＲieのこれでもたべておきなさい
P36 データ分析 豆腐製造施設数の推移
P40 豆腐業界東西南北ＮＥＷＳ
P40 イベントPICKUP ―四豆連設立総会
P41 イベントPICKUP ―べに白会 第33回例会
P42 イベントPICKUP ―フジッコ黒豆収穫体験ツアー
P44 イベントPICKUP ―第1回豆乳レシピ甲子園
P45 全国組合情報/ＮＯＷ＆ＴＨＥＮ
P46 豆腐店におけるマーケティング活動と顧客関係/
富山大学 坂田博美
P50 今日はベジ気分！
P53 マメでないマメ子さんのやってみた
P55 新製品情報
P57 リレーエッセイ
P58 from Editors/Reader’s Voice
