【今月の特集】
■巻頭スペシャル
(株)仁藤商店 代表取締役社長 仁藤 齊さん
これからの豆腐店は豆腐1割でいい
こだわり過ぎず時代の変革に対応を
■特集
特集 2016 春夏新商品動向
展示商談会出展28社 新商品86品から見る傾向
夏でもセット商品
バラエティあふれるタレの味を提案
【2016年03月号の内容】
06P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 巻頭スペシャル (株)仁藤商店 代表取締役社長
仁藤 齊さん
14P 特集 特集 2016 春夏新商品動向
25P イベント情報レポートPICK-UP
(1)全豆連第3回評議員・理事会／
26P (2)関豆ブロック協議会「豆腐屋の明日を語る会」
開催／(3)第42回桂文枝の
27P 順正ゆどうふ食べくらべ大会／(4)豆腐屋と愛車
フォトコンテスト結果発表
29P 豆乳NEWS 平成27年生産量・出荷量・大豆使用量統計
31P 2月の大豆入札取引の結果
32P ユーザールポ／導入メーカーに聞く
「瞬間凝固1.2」上田とうふ(株)・(株)アール
34P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ 2016年2月
36P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
39P ● event news 講演会・イベント情報／
総務省家計調査速報
40P ●クローズアップ(1)第19回長野県豆腐品評会
42P ●クローズアップ(2)第21回全国納豆鑑評会
45P ●全国組合情報
46P ●イベントルポPICK-UP (1)べに白会第36回例会
47P ●クローズアップ(3)第4回豆腐公正競争規約設定委員会
48P 今日は、ベジ気分！
50P 今日は、ベジ気分！ 番外編
51P マメでないマメ子さんのやってみた。
52P 大豆加工食品の食育の必要性／坂田博美（富山大学）
57P リレーエッセイ・ネオ
本日もダイエッテン・シテルデン(4)
58P from Editors／Reader's Voice
