【今月の特集】
■巻頭スペシャル
(株)富岡食品 代表取締役社長 冨岡 宏臣さん
譲れない「美味しさ」へのこだわり
手間掛けた「付加価値の量産化」を
■特集 海外進出への大志 中国編
中国の大豆加工食品業界、活況戻る
【2016年05月号の内容】
06P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 巻頭スペシャル (株)富岡食品
代表取締役社長 冨岡 宏臣さん
14P 特集 海外進出への大志 中国編
14P 第6回中国国際大豆食品加工技術及び
設備展覧会 ルポ
16P 中国・大豆加工食品関連企業の現在
18P 日系企業の拠点都市の一つ、大連
24P 上海スナップ
26P データ分析/工業統計(経済産業省)2014年(最新版)豆腐・
凍み豆腐・油揚げの出荷量
31P 4月の大豆入札取引の結果
32P クローズアップ技術/(株)ソルエース
排水処理用散気管「空海」
34P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・
油揚げ 2016年3月
36P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
39P event news 講演会・イベント情報/
総務省家計調査速報
43P クローズアップ1農林水産省 食品産業
動態調査
44P クローズアップ2第6 回豆腐公正競争
規約設定委員会
45P 全国組合総会情報
46P イベント情報PICK-UP豆腐品評会地方予選
48P 今日は、ベジ気分！
50P いよいよ開幕 FOOMA JAPAN 2016国際食品工業展
52P 町の豆腐屋さん/とうふ屋 豆心亭(兵庫県)
55P 新製品情報
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の記者日記
こぼれ話5
58P from Editors／Reader's Voice
