【今月の特集】
■特集
第6回ニッポン豆腐屋サミット at 熊本
第2回〜日本一旨い豆腐を決める〜全国豆腐品評会
豆腐事業者、熊本に集結
■特集２
大久保記者の豆腐店巡り会い道中記
〜その 7 〜 北海道・札幌近郊編
【2016年11月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 特集 第6回ニッポン豆腐屋サミット at 熊本
豆腐事業者、熊本に集結
21P 愛知県組合第2回豆腐品評会開催
22P 開発メーカーに聞く 豆腐製造機械最前線/
「瞬間凝固 1.2」その意義と活用
24P 大久保記者の豆腐店巡り会い道中記 〜その 7 〜
北海道・札幌近郊編
32P バラエティ・レビュー【募集】第4回豆乳資格検定
12月試験実施
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ
2016年10月
36P 野菜ソムリエ Rie のこれでも食べておきなさい
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
039●event news 講演会・イベント情報/総務省
家計調査速報
040●イベントルポ PICK-UP 第3回豆乳レシピ甲子園
041●イベントルポ PICK-UP 食品開発展 2016
042●クローズアップ
・豆腐の価値を次世代に伝えるプロジェクト
ミーティング開催
・「豆腐の日」にTOFU Party豆腐マイスター協会
1周年祝う
044●全国組合情報
45P イベント情報レポート PICK-UP1
「TOKYO PACK 2016」
48P データ分析/平成28年産国産大豆作付面積 前年比6%増加
50P 大豆研究会セミナー
52P 今日は、ベジ気分!
54P 新製品情報
55P マメでないマメ子さんのやってみた
57P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話7
58P from Editors/Reader's Voice
