【今月の特集】
■特集
原料大豆の状況 2016 秋
北米、連続の史上最高豊作
■巻頭スペシャル
豆腐事業編入し在来大豆で商品開発
最優秀賞「農林水産大臣賞」を受賞
(株)日本栄養給食協会 代表取締役 橋本正行さん
【2016年12月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 巻頭スペシャル (株)日本栄養給食協会
代表取締役 橋本正行さん
14P 特集 原料大豆の状況 2016 秋
29P 豆乳 NEWS /豆乳市場、7〜9 月期
30P 開発メーカーに聞く 豆腐製造機械最前線/
(株)荒井鉄工所(神奈川)MM-2 ウルトラリファイナー
がんも生地脱水仕様
32P データ分析/業界の構造分析豆腐・納豆各製造施設数
の推移
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ
2016年11月
36P 野菜ソムリエ Rie のこれでも食べておきなさい
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
039 ●総務省家計調査速報
040●イベントルポ PICK-UP 1 四国豆腐連合会
定時総会
042●全国組合情報
043●クローズアップCLOSEUP 第11回豆腐公正競争
規約設定委員会
44P 2016年 業界この 1 年の出来事
48P 今日は、ベジ気分!
50P 今日は 、べジ気分 ! 番外編ベジタリアン・ニュース
51P 大豆と技術 新品種情報
52P 今日は、ベジ気分!
53P 新製品情報
55P マメでないマメ子さんのやってみた
57P 本日もダイエッテン・シテルデン7
58P from Editors/Reader's Voice
