【今月の特集】
■巻頭スペシャル 2017 新春特別インタビュー
日本の豆腐文化を世界へ
目の前の課題解決と中長期の取り組みを
林芳正
日本の豆腐文化を守る議員連盟・会長
自民党・参議院議員
■お年玉特集 日経POS情報
2016 年間ランキング 豆腐・油揚げ売上集計
豆腐売上集計 メーカー別/商品別
油揚げ売上集計 メーカー別/商品別
【2017年01月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 巻頭スペシャル 林芳正 日本の豆腐文化を守る議員
連盟・会長
24P 2016 年間ランキング 豆腐・油揚げ売上集計
30P 開発メーカーに聞く 豆腐製造機械最前線/
(株)荒井鉄工所(神奈川)MM-2 ウルトラリファイナー
「スクリュウ練り生豆腐」のスカッシュ脱泡仕様
32P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ 2016年12月
34P 12月の大豆入札取引の結果
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
039 ●event news講演会・イベント情報/
総務省家計調査速報
040 ●イベントルポPICK-UP1フジッコ、食育イベント
黒豆でおせち料理教室
041 ●イベントルポPICK-UP2一般社団法人日本乾燥
おから協会工場視察
042 ●イベントルポ PICK-UP3愛知県豆腐商工業
協同組合「第二回とうふまつり」
043 ●クローズアップ 第12回豆腐公正競争規約設定委員会
044 ●全国組合情報
45P バラエティー・レビュー【書籍】『こうや豆腐
レシピ集』
48P 野菜ソムリエ Rie のこれでも食べておきなさい
50P 町の豆腐屋さん/平家とうふ ねこのくら工房(富山県)
56P 2017年(平成29年) 豆腐業界 年間行事(予定)カレンダー
58P 今日は、ベジ気分!
63P マメでないマメ子さんのやってみた
65P レーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 8本の迷宮
58P from Editors/Reader's Voice
