【今月の特集】
■特集
2018春夏新商品動向 豆腐・揚げ・納豆
展示商談会出展27社 新商品78品から見る傾向
冷奴市場に多彩な風味豆腐
■データ分析
2017年総務省家計調査
豆腐・油揚げ・納豆消費量と価格動向
【2018年3月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流/おかべ抄
12P 特集 2018 春夏新商品動向
26P 2017年総務省家計調査
28P 訪問!ニッポンの豆腐メーカー/(株)しまとうふ
(沖縄県宮古島市)
30P ユーザールポ/(株)アール・
(株)おとうふ工房いしかわ（愛知）
32P 平成29年度2月の大豆入札取引の結果
33P 豆乳NEWS/平成29年年間生産量・出荷量・
大豆使用量統計
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ
2018年2月
36P 野菜ソムリエプロ Rieのごちそうベジタブル
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
039P●event news 講演会・イベント情報
040P●イベントルポPICK-UP1 第21回長野県豆腐
品評会
041P●イベントルポPICK-UP2 第44回桂文枝の順正
ゆどうふ食べくらべ大会
042P●イベントルポPICK-UP3 第23回全国納豆
鑑評会国組合情報
043P●イベントルポPICK-UP4「第2回納豆サミット」
高崎市で開催
044P●イベントルポPICK-UP5 べに白会 第40回例会
045P●イベントルポPICK-UP6 (一社)日本植物蛋白
食品協会
046P●クローズアップCLOSE UP1 (一社)日本豆腐
機器連合会臨時総会
046P●クローズアップCLOSE UP2 第22回豆腐公正
競争規約設定委員会
47P 全国組合情報
48P 今日は、ベジ気分!
52P 新製品&仕入れ商品コーナー
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
65P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・
シテルデン12
66P from Editors/Reader's Voice
