【今月の特集】
■特集
原料大豆の状況2018秋
■データ分析／厚生労働省 最新統計
業界の構造分析 豆腐・納豆各製造業施設数の推移
【2018年12月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 原料大豆の状況2018秋
13P●アメリカ大豆輸出協会（USSEC）
14P●全国農業協同組合連合会（JA全農）への取材から
16P●大豆取り扱い商社 関東各社の取り組み
18P●大豆取り扱い商社 関西各社の取り組み
24P Pick-up特別編／(株)アースシステム21
機械商社と資本業務提携
27P 豆乳NEWS
30P 2018年 業界この１年の出来事
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ2018年11月
38P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P●eventnews 講演会・イベント情報／
総務省家計調査速報
43P●イベントルポ(1) おとうふ工房いしかわ経営
方針発表会
44P●イベントルポ(2) 愛知県豆腐商工業協同組合
「地産・地消：とうふまつり」
45P●イベントルポ(3) 八戸学院大学女子ラグビー部
「モナリザ賞」受賞
46P●CLOSE UP(1) 第30回豆腐公正競争
規約設定委員会
46P●CLOSE UP(2) ニッポン豆腐屋サミット＆
全国豆腐品評会実行委員会
47P●全国組合情報
48P 今日は、ベジ気分！
50P 番外編 ベジタリアン・ニュース
52P 新製品＆仕入れ商品コーナー
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の
取材日誌こぼれ話(15)
58P from Editors／Reader's Voice
