【今月の特集】
■特集(1)
豆腐の未来潮流2019
今から豆腐製造業者を取り巻く制度改定の波
■特集(2)
認定者数3000人突破
豆腐の魅力を伝える食育の担い手
豆腐マイスターの存在
■データ分析
2018年家計調査 都市別購入ランキング
豆腐、納豆、油揚げ・がんもどき
【2019年4月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 特集(1) 豆腐の未来潮流2019 今から豆腐製造業者を
取り巻く制度改定の波
22P 特集(2) 豆腐の魅力を伝える食育の担い手
豆腐マイスターの存在
30P データ分析 2018年家計調査 都市別購入ランキング
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・
油揚げ2019年3月
36P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
39P 平成30年度産0３月の大豆入札取引の結果
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P●eventnews 講演会・イベント情報／
総務省家計調査速報
44P●全国組合業界団体情報
45P●イベントルポ (1)FOODEX JAPAN 2019
46P●イベントルポ (2)農研機構シンポジウム
48P 工場ルポ／(株)牛若納豆（京都）京北工場
51P マメでないマメ子さんのやってみた。
52P 今日は、ベジ気分！
54P 新製品＆仕入れ商品コーナー
57P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の
取材日誌こぼれ話(17) 本の迷宮
58P from Editors／Reader's Voice
