【今月の特集】
■第1特集
特集 展示会に見る 豆腐製造機器最新動向
FOOMA JAPAN 2021 国際食品工業展
【2021年7月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 特集 展示会に見る 豆腐製造機器最新動向
22P 豆乳 NEWS
25P 令和 2 年度産 6 月の大豆入札取引の結果
26P 大豆のおはなし/岩手大学名誉教授 小野伴忠
30P 豆腐業界にとっての平成
32P 市場データ／2021年4月
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ2021年6月
36P 論文発表/妊娠中大豆、イソフラボン摂取と
生まれた子の行動的問題リスクとの関連について
/愛媛大学大学院医学系研究科疫学・予防医学講座、
東京大学、琉球大学共同研究チーム
39P バラエティーレビュー【書籍】
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P●全国組合業界団体情報
42P●総会情報2021 クローズアップ1
日本豆腐協会
43P●総会情報2021 クローズアップ2
一般社団法人日本豆腐機器連合会
43P●総会情報2021 クローズアップ3
全日本豆腐機械連合会
44P●総会情報2021 クローズアップ4
一般社団法人日本乾燥おから協会
45P●総会情報2021 クローズアップ5
一般社団法人日本惣菜協会
46P●クローズアップ1
第6回全国豆腐品評会運営委員会
47P●クローズアップ2 (株)おとうふ工房いしかわ
「だんだんボックスプロジェクト」
50P 新製品＆仕入れ商品コーナー
52P 今日は、ベジ気分！
54P 今日は、ベジ気分!番外編 ベジタリアンニュース
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
58P From Editors／Reader's Voice
