【今月の特集】
■特集
原料大豆の状況 2021秋
海上輸送の遅延・高騰、深刻な影響
価格+物流コスト増の2層試練
【2021年12月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流／おかべ抄
10P 第10回ニッポン豆腐屋サミットin千葉 参加申込開始
12P 特集 原料大豆の状況 2021秋
26P 大豆のおはなし/岩手大学名誉教授 小野伴忠 最終回
30P 豆腐業界にとっての平成
32P 市場データ／2021年9月
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ2021年11月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
37P●講演会・イベント情報
38P●全国組合業界団体情報
39P●PICK-UP1イベントルポ 第5回
“日本の食品”輸出EXPO
40P●PICK-UP2イベントルポ
福井であげフェス2021開催
42P●PICK-UP3イベントルポ 大豆100粒運動
京農高生が豆腐販売
43P●クローズアップ1 全豆連令和3年度
第3回理事会並びに第2回評議員会
44P●クローズアップ2 宮春(岐阜)おからサラダを商品化
45P●クローズアップ3 太子食品工業、
豆乳で「うにフラン」
47P 豆乳協会NEWS
48P 業界この1年の出来事
50P 新製品&仕入れ商品コーナー
52P 今日は、ベジ気分！
54P 今日は、ベジ気分!番外編
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話
58P From Editors／Reader's Voice
