【今月の特集】
■特集
豆腐の販売 令和（4年春）の潮流
各販売形態の状況と近年の傾向
■データ分析
豆腐・納豆製造許可施設数
厚生労働省「令和2年度衛生行政報告例」
「許可を要する食品関係営業施設数」
【2022年2月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流／おかべ抄
10P 特集 豆腐の販売 4年春 令和の潮流
22P データ分析 豆腐・納豆製造許可施設数
27P 令和3年度1月大豆入札結果
30P 豆腐業界にとっての平成
32P 市場データ／2021年11月
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ2022年1月
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
39P●講演会・イベント情報
41P●全国組合業界団体情報
42P●PICK-UP1 令和3年度東海大豆検討会
43P●クローズアップ1 日本乾燥おから協会、
ダイエットモニターキャンペーン実施
44P●クローズアップ2 （株）くすむら(愛知)、
セントレアに田楽料理店オープン
45P●クローズアップ3 （有）三好商店(大阪)、
永吉裕子氏が新社長
46P●クローズアップ4 （株）おとうふ工房
いしかわ(愛知)「風土市場(フードマルシェ)」で
ネットモールとリアル店舗の連動へ
48P●クローズアップ5 「大豆ミート食品類」
JAS規格制定へ
49P バラエティレビュー【書籍】
50P 新製品&仕入れ商品コーナー
52P 今日は、ベジ気分！
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
58P From Editors／Reader's Voice
