【今月の特集】
■巻頭スペシャル
大豆商をこれまでとは違う新たな仕事として
再構築することを目指す
マルショウ（株）代表取締役社長 平野 道也さん
■特集 豆腐製造機器メーカー 新拠点レポート
●ミナミ産業(株)(三重県)三ツ谷工場
●ミナミ産業(株)(三重県)マメマチラボ
●(株)ランズワーク(愛知県)新社屋 LANDS WORK corporation Robotech center
■第7回全国豆腐品評会 北海道・東北地区大会 開催
【2023年8月号の内容】
09P 今月号の記事から
10P 気流/おかべ抄
14P 巻頭スペシャル マルショウ(株)
代表取締役社長平野 道也さん
20P 特集 豆腐製造機器メーカー 新拠点レポート
26P 第7回全国豆腐品評会 北海道・東北地区大会 開催
30P 連載/豆腐と和菓子
32P 市場データ/2023年5月
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ2023年7月
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
039 ●イベント情報
039 ●全国組合業界団体情報
041 ●クローズアップ1 納豆に関する調査を公開―納豆連
042 ●クローズアップ2「日本食品標準成分表」八訂増補
豆腐製品の収載値が改訂
044 ●クローズアップ3 河内庵とベーカリーがコラボ
真っ白い食パン「とうふ一丁」―(有)三好商店×
NEWLY BORN(大阪)
046 ●PICK-UP(1)イベント情報 オンラインシンポジウムを
開催―USSEC
50P 新製品&仕入れ商品コーナー
52P 今日は、ベジ気分!
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
56P 豆乳NEWS
61P 令和4年度産7月の大豆入札取引の結果
62P データ特集/令和4年度大豆の累計生産結果
65P リレーエッセイ・ネオ本日もダイエッテン・シテルデン
66P from Editors/Reader's Voice/豆てっぽう
