【今月の特集】
■巻頭スペシャル
市場を創造する商品づくりのためのチャレンジを
ミナミ産業(株) 社長 南川 勤さん インタビュー
■特集 新生・全豆連の歩み
■特集 データ分析
2023年総務省家計調査
豆腐・油揚げ・納豆消費量と価格動向
2023年家計調査都市別支出ランキング
【2024年4月号の内容】
07P 今月号の記事から/【ご案内】年間購読更新について
08P 気流/おかべ抄
12P 巻頭スペシャル ミナミ産業(株) 社長 南川 勤さん
16P 新生・全豆連の歩み
21P 令和5年産3月の大豆入札取引の結果
22P 連載/―張一震博士が振り返る―随想:
中国豆腐業界の50年
24P 新製品&仕入れ商品コーナー
26P 2023年総務省家計調査 豆腐・油揚げ・納豆消費量と
価格動向
28P 2023年家計調査都市別支出ランキング
32P 市場データ/2024年1月
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ2024年3月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
37P ●演会・イベント情報
39P ●全国組合業界団体情報
40P ●PICK-UP(1)イベントルポ FOODEX JAPAN
2024(東京)
41P ●PICK-UP(2)イベントルポ べに白会 例会
鹿児島会議(鹿児島)
42P ●PICK-UP(3)イベントルポ (一社)日本豆腐マイスター
協会 10周年記念イベント(東京)
43P ●クローズアップ(1) 豆腐容器のアップサイクル製品を
寄贈 (株)おとうふ工房いしかわ(愛知)
44P ●クローズアップ(2) 第8回全国豆腐品評会
第3回運営委員会(東京)
45P ●クローズアップ(3) 第14回豆機連臨時総会および
研修会・懇親会(佐賀・久留米)
46P ●クローズアップ(4) 全豆連令和5年度第4回理事会(東京)
48P 今日は、ベジ気分!
51P マメでないマメ子さんのやってみた。
53P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P from Editors/Reader's Voice/まめてっぽう
