【今月の特集】
■巻頭スペシャル
世界の人々に日本の美味い豆腐を
(有)ショクホー 社長 香川 忠利さん
■特集2024中国国際大豆食品加工技術および設備展覧会in昆山
■第8回全国豆腐品評会地区大会始まる
■FOOMA JAPAN 2024 開催直前みどころ情報
【2024年5月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流/おかべ抄
10P 巻頭スペシャル (有)ショクホー 社長 香川 忠利さん
14P 2024中国国際大豆食品加工技術および設備展覧会in昆山
22P 連載/―張一震博士が振り返る―随想：
中国豆腐業界の50年 中国豆腐業界
2代目事業継承者の追跡
24P 第8回全国豆腐品評会地区大会始まる
26P FOOMA JAPAN 2024 開催直前みどころ情報
28P 令和5年産4月の大豆入札取引の結果
29P 令和6年産播種前入札取引
30P データ特集/令和5年度産大豆(乾燥子実)の収穫
32P 市場データ/2024年2月
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ2024年4月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
37P ●講演会・イベント情報
40P ●PICK-UP(1)イベントルポ ウェルネスフード
WEST2024(大阪)
41P ●PICK-UP(2)イベントルポ 第27回ファベックス
2024(東京)
42P ●PICK-UP(3)イベントルポ 4月8日「おからの日」
イベント(東京)
44P ●クローズアップ(1) 増幸産業(株)(埼玉)健康経営
優良法人ブライト500に2年連続選出
45P ●全国組合業界団体情報
46P 新製品&仕入れ商品コーナー
48P 今日は、ベジ気分!
51P マメでないマメ子さんのやってみた。
53P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
54P from Editors/Reader's Voice/まめてっぽう
