【今月の特集】
■巻頭スペシャル
豆腐の価値を上げられる人材がこの業界にはたくさん
いることを実感しました
株式会社カンショク 専務取締役 秋山 昌己さん
■統計からみる豆腐市場の推移2024年版
事業者数・メーカー規模別の構造と出荷量・消費の
動向を総まとめ
■第3回日米大豆研究会・米国視察2024前編
日本豆腐協会/土井健太郎
【2024年10月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流/おかべ抄
10P 巻頭スペシャル 株式会社カンショク
専務取締役 秋山 昌己さん
14P 特集 統計からみる豆腐市場の推移2024年版
26P 第3回日米大豆研究会・米国視察2024前編
日本豆腐協会/土井健太郎
30P 連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50年
番外編・豆腐発祥の地 淮南八公山の探究
32P 市場データ/2024年7月
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ2024年9月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
37P ●講演会・イベント情報
38P ●全国組合業界団体情報
39P ●クローズアップ(1) 豆乳協会記者発表（東京）
40P ●PICK-UP(1)イベントルポ 第8回
全国豆腐品評会（東京）
42P ●PICK-UP(2)イベントルポ
べに白会 例会 名古屋会議（愛知）
43P ●PICK-UP(3)イベントルポ
令和6年度 納豆連 青年同友会研修会（東京）
46P 新製品&仕入れ商品コーナー
48P 今日は、ベジ気分!
51P マメでないマメ子さんのやってみた。
53P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P from Editors/Reader's Voice/まめてっぽう
