【今月の特集】
(1)ヒットを目指せ！この春、期待の新商品
(2)話題の塩豆腐 豆腐販売 消費者に新たな食べ方提案を
【2011年４月号の内容】
P5 有為転変
P6 気流
P7 談話室 大豆機能研究会 代表 渡邊昌さん
P8 業界フロント
P12 おかべ抄
P13 ズームアップ
P15 世相岡目八目
P17 マンスリー「大豆と技術」中育60号
P19 人物鉱脈 田内屋 井上雄太さん
P21 2011豆腐フェア中止に寄せて
P20 特集(1)ヒットを目指せ！この春、期待の新商品
P26 特集(2)話題の塩豆腐 豆腐販売 消費者に新たな食べ方
提案を
P30 企業と人 村田商店（長野県長野市）村田滋さん
P33 製造現場の安全・安心 第15回環境衛生薬品株式会社
P36 話題を追って
P37 ビジネス版 技術 金属探知機仕様チェーン
P38 ビジネス版 カレントトピック 近畿アグリハイテク
P39 ビジネス版 カレントトピック 6次産業化関連
P40 ビジネス版 イベント 全国納豆鑑評会
P40 ビジネス版 イベント ホテル・レストラン・ショー他
P43 メッセージ in 京都テンプル
P44 全国組合情報/3.4月の行事
P46 とうふ・さぶかる・くらぶ とうふるーと
P48 まちみせ版 噂の新商品 豆腐専用ふりかけ
P49 まちみせ版 ただいま営業中！ 豆腐屋銀次
P50 まちみせ版 カレント・トピック 仁藤商店 米粉入り
豆腐
P51 まちみせ版 豆腐屋の女房
P52 市場は世界だ！世界に進出する元気企業 番外編
P54 船井総研 豆腐ビジネス戦略講座 第6回
P56 スパイス物語／勘違いの栄養素学／続・蕎麦の蘊蓄／
松崎壽朗
P60 順正湯どうふ食べくらべ
P61 タカコ・ナカムラの食情報
P62 中国豆腐業界ニュース
P65 話の小部屋
P66 出舌流かわら版／一笑一若
