【今月の特集】
■特集　2014秋冬新商品動向
展示商談会出展32社　新商品107品から見る傾向
調理の簡易性を訴求
トレンドは「カット」「セット」
豆腐・湯葉/揚げ・がんも/豆乳/納豆/凍み豆腐/
その他関連商品

■巻頭スペシャル
豆腐マイスター座談会
豆腐を知れば、もっと豆腐が好きになる
魅力伝える活動、豆腐屋さんと共に

【2014年9月号の内容】

P06　巻頭トピック
P08　気流
P09　おかべ抄
P10　巻頭スペシャル　豆腐マイスター座談会
P18　特集(1)　2014秋冬新商品動向
P38　7月の大豆入札取引の結果
P40　豆腐業界東西南北ＮＥＷＳ
P44　組合理事長に聞く　(3)
　　　千葉県豆腐商工組合理事長　木達満さん
P45　全国団体情報　活動レポート
P46　野菜ソムリエＲieのこれでもたべておきなさい
P48　2014豆腐＆大豆食品フェア　
　　　開催準備、急ピッチ
P50　豆腐研究/島豆腐の物理・化学的特性と
　　　食味（望月智代・宮城真希子）
P54　今日はベジ気分！
P56　マメでないマメ子さんのやってみた
P57　リレーエッセイ
P58　from Editors/Reader’s Voice