【今月の特集】
■特集　スーパー・ドラッグストア　豆腐の実売価格　関東編
関東圏18店舗・豆腐売場調査を実施
消費税導入後、豆腐の価格はどうなった？

■巻頭スペシャル
連携でシナジー効果
新たな評価の再構築へ

朝日商品工業(株)　代表取締役社長　中野高雄様

【2014年10月号の内容】

P06　巻頭トピック
P08　気流
P09　おかべ抄
P10　巻頭スペシャル　朝日商品工業(株)
　　　代表取締役社長　中野高雄様
P14　特集(1)　スーパー・ドラッグストア
　　　豆腐の実売価格　関東編
P26　2014豆腐＆大豆食品フェア　準備、着々！！
P30　イベント情報レポート　PICKUP(1)
　　　相模屋食料(株)・神戸コレクション・東京ランウェイ
P32　イベント情報レポート　PICKUP(2)
　　　日本ベジタリアン協会・学会
P33　クローズアップ技術/新食材「素っぴん」・
　　　日本海藻食品研究所（石川県）
P34　野菜ソムリエＲieのこれでもたべておきなさい　黒枝豆
P36　町の豆腐屋さん　まるしん豆冨店（大阪市阿倍野区）
P38　バラエティーレビュー　「豆腐読本」
P40　豆腐業界東西南北ＮＥＷＳ
　　　PICK-UP(1)イベントルポ　染野屋（東京）、
　　　よしもと劇場で豆腐のトークライブ
　　　PICK-UP(2)全こん連　関東甲信越協議会神奈川大会/
　　　ＮＯＷ＆ＴＨＥＮ
　　　クローズアップ　名古屋で「地産・地消大豆まつり」
　　　10月11日・12日開催
P47　データ特集(2)　農業経営統計調査　・
　　　平成25年度の大豆生産費量
P48　豆腐店におけるマーケティング活動と
　　　顧客関係（富山大学・坂田博美）
P52　新製品情報
P54　今日はベジ気分！
P56　マメでないマメ子さんのやってみた
P57　リレーエッセイ
P58　from Editors/Reader’s Voice