【今月の特集】
■特集 スーパー・ドラッグストア豆腐の実売価格 関東圏編
関東圏26店舗・豆腐売場調査を実施
豆腐の価格はどうなっている？

■巻頭スペシャル
美味しい豆腐を作る目的は何か
豆腐業を「楽して儲ける」商売に
(株)山久食品 代表取締役社長 和田 司郎さん

【2015年10月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P 巻頭スペシャル　(株)山久食品 代表取締役社長
　　 和田 司郎さん
14P 特集 スーパー・ドラッグストア豆腐の実売価格 関東圏編
34P 大久保記者の豆腐店巡り会い道中記〜その6 〜 能登編
38P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング　
　　 豆腐・油揚げ 2015 年9 月
40P NPO 法人日本ベジタリアン協会主催　
　　 講演会＆セミナーのご案内
41P クローズアップ技術／大豆ペーパーの「うつわ」
　　 木村アルミ箔(株)（大阪）
42P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
44P 豆腐業界東西南北 NEWS
45P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
46P クローズアップ(1)　相模屋食料(株)　
　　 ファッションショーでF1層に豆腐アピール　
47P クローズアップ(2)　全豆連　推奨マーク記者会見を開催　
48P イベントPICK-UP (1)　全豆連　第２回理事会・評議会
49P イベントPICK-UP (2)　納豆連青年同友会　研修会050
50P イベントPICK-UP (3)　富山大学講義「食品流通論」
　　 に業界人が続々登壇
51P 全国組合情報
52P 今日は、ベジ気分！
54P 新製品情報
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　　Labyrinth of books(3)
　　 本の迷宮
58P from Editors／Reader's Voice