【今月の特集】
■巻頭スペシャル
(株)仁藤商店 代表取締役社長 仁藤 齊さん
これからの豆腐店は豆腐1割でいい
こだわり過ぎず時代の変革に対応を

■特集
特集 2016 春夏新商品動向
展示商談会出展28社 新商品86品から見る傾向
夏でもセット商品
バラエティあふれるタレの味を提案

【2016年03月号の内容】
06P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　(株)仁藤商店 代表取締役社長
　　 　仁藤 齊さん
14P　特集 特集 2016 春夏新商品動向
25P　イベント情報レポートPICK-UP
　　　(1)全豆連第3回評議員・理事会／
26P　(2)関豆ブロック協議会「豆腐屋の明日を語る会」
　　　開催／(3)第42回桂文枝の
27P　順正ゆどうふ食べくらべ大会／(4)豆腐屋と愛車
　　　フォトコンテスト結果発表
29P　豆乳NEWS　平成27年生産量・出荷量・大豆使用量統計
31P　2月の大豆入札取引の結果
32P　ユーザールポ／導入メーカーに聞く
　　「瞬間凝固1.2」上田とうふ(株)・(株)アール
34P　日経POS 情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ 2016年2月
36P　野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
39P　 ● event news 講演会・イベント情報／
　　　総務省家計調査速報
40P　 ●クローズアップ(1)第19回長野県豆腐品評会
42P　 ●クローズアップ(2)第21回全国納豆鑑評会
45P　 ●全国組合情報
46P　 ●イベントルポPICK-UP (1)べに白会第36回例会
47P　 ●クローズアップ(3)第4回豆腐公正競争規約設定委員会
48P　今日は、ベジ気分！
50P　今日は、ベジ気分！ 番外編
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
52P　大豆加工食品の食育の必要性／坂田博美（富山大学）
57P　リレーエッセイ・ネオ
　　　本日もダイエッテン・シテルデン(4)
58P　from Editors／Reader's Voice