【今月の特集】
■特集
2018春夏新商品動向 豆腐・揚げ・納豆
展示商談会出展27社 新商品78品から見る傾向
冷奴市場に多彩な風味豆腐

■データ分析
2017年総務省家計調査
豆腐・油揚げ・納豆消費量と価格動向

【2018年3月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流/おかべ抄

12P　特集　2018 春夏新商品動向
26P　2017年総務省家計調査
28P　訪問!ニッポンの豆腐メーカー/(株)しまとうふ
　　　(沖縄県宮古島市)
30P　ユーザールポ/(株)アール・
　　　(株)おとうふ工房いしかわ（愛知）
32P　平成29年度2月の大豆入札取引の結果
33P　豆乳NEWS/平成29年年間生産量・出荷量・
　　　大豆使用量統計
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ
　　　2018年2月
36P　野菜ソムリエプロ Rieのごちそうベジタブル

38P　豆腐業界東西南北 NEWS

　　　039P●event news 講演会・イベント情報

　　　040P●イベントルポPICK-UP1　第21回長野県豆腐
　　　　　　品評会

　　　041P●イベントルポPICK-UP2　第44回桂文枝の順正
　　　　　　　ゆどうふ食べくらべ大会
　　　042P●イベントルポPICK-UP3　第23回全国納豆
　　　　　　　鑑評会国組合情報
　　　043P●イベントルポPICK-UP4「第2回納豆サミット」
　　　　　　　高崎市で開催
　　　044P●イベントルポPICK-UP5　べに白会 第40回例会

　　　045P●イベントルポPICK-UP6　(一社)日本植物蛋白
　　　　　　　食品協会
　　　046P●クローズアップCLOSE UP1　(一社)日本豆腐
　　　　　　　機器連合会臨時総会
　　　046P●クローズアップCLOSE UP2　第22回豆腐公正
　　　　　　　競争規約設定委員会
47P　全国組合情報
48P　今日は、ベジ気分!
52P　新製品&仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
65P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・
　　　シテルデン12
66P　from Editors/Reader's Voice