【今月の特集】

■特集
原料大豆の状況2018秋

■データ分析／厚生労働省 最新統計
業界の構造分析 豆腐・納豆各製造業施設数の推移

【2018年12月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　原料大豆の状況2018秋
　　　13P●アメリカ大豆輸出協会（USSEC）
　　　14P●全国農業協同組合連合会（JA全農）への取材から
　　　16P●大豆取り扱い商社　関東各社の取り組み
　　　18P●大豆取り扱い商社　関西各社の取り組み
24P　Pick-up特別編／(株)アースシステム21
　　　機械商社と資本業務提携
27P　豆乳NEWS
30P　2018年 業界この１年の出来事
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2018年11月
38P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
40P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　41P●eventnews 講演会・イベント情報／
　　　　　　総務省家計調査速報
　　　43P●イベントルポ(1)　おとうふ工房いしかわ経営
　　　　　　方針発表会
　　　44P●イベントルポ(2)　愛知県豆腐商工業協同組合
　　　　　「地産・地消：とうふまつり」
　　　45P●イベントルポ(3)　八戸学院大学女子ラグビー部
　　　　　「モナリザ賞」受賞
　　　46P●CLOSE UP(1)　第30回豆腐公正競争
　　　　　　規約設定委員会
　　　46P●CLOSE UP(2)　ニッポン豆腐屋サミット＆
　　　　　　全国豆腐品評会実行委員会
　　　47P●全国組合情報
48P　今日は、ベジ気分！
50P　番外編 ベジタリアン・ニュース
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ　大久保記者の
　　　取材日誌こぼれ話(15)
58P　from Editors／Reader's Voice