【今月の特集】

■第1特集
再考　豆腐の価格

■第2特集
迫る「食品表示法」「食品衛生法」改定　猶予期間終了

■受賞インタビュー
第5回全国豆腐品評会「農林水産大臣賞」
亡き父の豆腐を復活させ日本一の豆腐屋に
ささはら豆腐店　代表　笹原淳さん

【2020年2月号の内容】
10P　第1特集　再考　豆腐の価格
22P　市場データ／2020年1月
24P　受賞インタビュー　ささはら豆腐店　代表　笹原淳さん
28P　第2特集　迫る「食品表示法」「食品衛生法」改定　
　　　猶予期間終了
32P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・
　　　油揚げ2020年1月
37P　令和元年度産1月の大豆入札取引の結果
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　039●event news 講演会・イベント情報／
　　　　　　総務省家計調査速報
　　　042●イべントルポ/日豆協 令和二年新年研修会・
　　　　　　賀詞交換会
　　　044●イべントルポ/納豆連「糸引き納豆の日」イベント
　　　045●イべントルポ/第３回美容・健康食品EXPO
　　　046●クローズアップ/クローズアップ(1)
　　　　　　令和元年度全豆連第3回理事会
　　　047●全国組合業界団体情報
48P　今日は、ベジ気分！
50P　町のお豆腐屋さん／叶や豆冨(有)大椙食品（福島）
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ本日もダイエッテン・シテルデン㉑
58P　from Editors／Reader's Voice