【今月の特集】

■第1特集
特集 需要高まるソイフード市場
健康志向・機能性で改めて注目
大豆ミート台頭でさらに拡大加速

■データ分析
2020年家計調査 都市別購入ランキング
豆腐・油揚げ・納豆

【2021年4月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　第1特集　需要高まるソイフード市場
26P　大豆のおはなし その4/
　　　岩手大学名誉教授 小野伴忠
30P　豆腐業界にとっての平成1999
32P　市場データ／2021年1月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2021年3月
37P　令和2年度産大豆　3月大豆入札結果
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
39P　●event news 講演会・イべント情報
41P　●全国組合業界団体情報
42P　●PICK-UP(1) イベントルポ/フードテック
　　　官民協議会 第2回提案・報告会
43P　●クローズアップ(1) 全豆連 令和2年度第3回理事会
44P　町の豆腐屋さん/こぞう直売店(尼崎)
50P　新製品＆仕入れ商品コーナー
52P　今日は、ベジ気分！
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ　Labyrinth of books 本の迷宮
58P　From Editors／Reader's Voice