【今月の特集】

■特集
全豆連に夢と愛を 新会長・副会長就任記念
巻頭スペシャルインタビュー
（1）一般財団法人全国豆腐連合会
　　　第17代会長 (代表理事)/東田和久さん
（2）一般財団法人全国豆腐連合会
　　　初代副会長 (理事)/大石眞太郎さん
（3）第6回全国豆腐品評会地区大会 東・西2大会で10月開催

【2021年8月号の内容】
09P　今月号の記事から
10P　気流／おかべ抄
12P　特集 全豆連に夢と愛を 新会長・副会長就任記念
　　　巻頭スペシャルインタビュー
25P　バラエティーレビュー【書籍】
26P　クローズアップ技術/業務用生ごみ処理機・
　　　シンクピアSINKPIA・JAPAN(株)
30P　豆腐業界にとっての平成
32P　市場データ／2021年5月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2021年7月
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　39P●全国組合業界団体情報
　　　42P●PICK−UP1　イベントルポ サイエンスカフェ
　　　「納豆の起源 知らネバ...」
　　　43P●PICK−UP2　イベントルポ 第13回ホテル・
　　　レストラン・ショー& FOODEX JAPAN in 関西2021
　　　44P●クローズアップ1　(一社)日本乾燥おから協会
　　　生産量統計発表
　　　45P●クローズアップ2　USSEC 納豆業界ミーティング
50P　新製品＆仕入れ商品コーナー
52P　今日は、ベジ気分！
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
56P　大豆のおはなし/岩手大学名誉教授 小野伴忠
62P　令和2年度産7月の大豆入札取引の結果
63P　リレーエッセイ・ネオ　Labyrinth of books 本の迷宮
64P　データ特集/令和2年度産大豆の累計生産結果
68P　From Editors／Reader's Voice