【今月の特集】

■特集
原料大豆の状況 2021秋
海上輸送の遅延・高騰、深刻な影響
価格+物流コスト増の2層試練

【2021年12月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流／おかべ抄
10P　第10回ニッポン豆腐屋サミットin千葉　参加申込開始
12P　特集 原料大豆の状況 2021秋
26P　大豆のおはなし/岩手大学名誉教授 小野伴忠　最終回
30P　豆腐業界にとっての平成
32P　市場データ／2021年9月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2021年11月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　37P●講演会・イベント情報
　　　38P●全国組合業界団体情報
　　　39P●PICK-UP1イベントルポ 第5回
　　　“日本の食品”輸出EXPO
　　　40P●PICK-UP2イベントルポ
　　　福井であげフェス2021開催
　　　42P●PICK-UP3イベントルポ 大豆100粒運動
　　　京農高生が豆腐販売
　　　43P●クローズアップ1 全豆連令和3年度
　　　第3回理事会並びに第2回評議員会
　　　44P●クローズアップ2 宮春(岐阜)おからサラダを商品化
　　　45P●クローズアップ3 太子食品工業、
　　　豆乳で「うにフラン」
47P　豆乳協会NEWS
48P　業界この1年の出来事
50P　新製品&仕入れ商品コーナー
52P　今日は、ベジ気分！
54P　今日は、ベジ気分!番外編
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ　大久保記者の取材日誌こぼれ話
58P　From Editors／Reader's Voice