【今月の特集】

■特集
特集 新春対談 つなぎゆく豆腐製造の未来
間瀬由美子さん((株)間瀬 代表取締役社長)
大賀美夏子さん((株)川西 代表取締役社長)

■データ特集
日経 POS 情報 2021年間ランキング
豆腐・油揚げ売上集計

【2022年1月号の内容】
09P　今月号の記事から
10P　気流／おかべ抄
12P　特集 新春対談 つなぎゆく豆腐製造の未来
20P　日経 POS 情報 2021年間ランキング
30P　豆腐業界にとっての平成
32P　市場データ／2021年10月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2021年12月
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　39P●講演会・イベント情報
　　　42P●全国組合業界団体情報
　　　43P●PICK-UP1イベントルポ 第6回
　　　地産・地消:とうふまつり愛知県豆腐商工業共同組合
　　　44P●PICK-UP2イベントルポ
　　　フードストアソリューションズフェア 2021
　　　45P●PICK-UP3イベントルポ
　　　納豆業界ミーティング SESSION 2
48P　ユーザールポ/チェーンタク・ミライ(株)、(株)間瀬
50P　新製品&仕入れ商品コーナー
52P　今日は、ベジ気分！
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
58P　町の豆腐屋さん/下出豆腐店(奈良)
65P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinthofbooks本の迷宮
66P　From Editors／Reader's Voice