【今月の特集】

■特集
豆腐の販売 令和（4年春）の潮流
各販売形態の状況と近年の傾向

■データ分析
豆腐・納豆製造許可施設数
厚生労働省「令和2年度衛生行政報告例」
「許可を要する食品関係営業施設数」

【2022年2月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流／おかべ抄
10P　特集 豆腐の販売 4年春 令和の潮流
22P　データ分析 豆腐・納豆製造許可施設数
27P　令和3年度1月大豆入札結果
30P　豆腐業界にとっての平成
32P　市場データ／2021年11月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2022年1月
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　39P●講演会・イベント情報
　　　41P●全国組合業界団体情報
　　　42P●PICK-UP1　令和3年度東海大豆検討会
　　　43P●クローズアップ1　日本乾燥おから協会、
　　　ダイエットモニターキャンペーン実施
　　　44P●クローズアップ2　（株）くすむら(愛知)、
　　　セントレアに田楽料理店オープン
　　　45P●クローズアップ3　（有）三好商店(大阪)、
　　　永吉裕子氏が新社長
　　　46P●クローズアップ4　（株）おとうふ工房
　　　いしかわ(愛知)「風土市場(フードマルシェ)」で
　　　ネットモールとリアル店舗の連動へ
　　　48P●クローズアップ5　「大豆ミート食品類」
　　　JAS規格制定へ
49P　バラエティレビュー【書籍】
50P　新製品&仕入れ商品コーナー
52P　今日は、ベジ気分！
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
58P　From Editors／Reader's Voice