【今月の特集】

■特集
原料大豆の状況 2022 春

■データ分析
総務省・小売物価統計調査 2021 平均
豆腐・油揚げ・納豆 都市別販売価格

【2022年6月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流／おかべ抄
10P　特集　原料大豆の状況 2022 春
21P　令和3年度産 5月大豆入札結果
23P　データ分析 総務省・小売物価統計調査 2021 平均
30P　豆腐業界にとっての平成
32P　市場データ／2022年3月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2022年5月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　37P●講演会・イベント情報
　　　39P●全国組合業界団体情報
　　　40P●総会情報 2022 クローズアップ(1)
　　　　　　(一社)日本植物蛋白食品協会
　　　41P●総会情報 2022 クローズアップ(2)
　　　　　　(一社)日本乾燥おから協会
　　　42P●総会情報 2022 クローズアップ(3)
　　　　　　(一社)日本惣菜協会
　　　43P●クローズアップ(1)一般財団法人全国豆腐連合会
44P　豆腐と日本酒
46P　豆腐を造る~大豆と凝固剤、その違い~
　　　「ミヤギシロメ(在来種)」編
50P　新製品情報
52P　今日は、ベジ気分！
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
58P　From Editors／Reader's Voice