【今月の特集】

■特集
豆腐由来のソイフード

【2022年8月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流／おかべ抄
12P　特集　豆腐由来のソイフード
22P　ロングインタビュー　若者の肖像　寺田 陽亮さん
27P　バラエティ・レビュー【書籍】
30P　豆腐業界にとっての平成
32P　市場データ/2022年5月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2022年7月
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　39P●イベント情報/全国組合業界団体情報
　　　41P●PICK-UP1イベントルポ 「豆腐丼チャレンジ」
　　　　　3年目開催
　　　42P●PICK-UP2イベントルポ
　　　　　USSECサステナビリティシンポジウム2022
　　　43P●クローズアップ1　帝国データバンクの
　　　　　動向調査
　　　44P●クローズアップ2「冷凍生湯葉」を新たに
　　　　　商品化((有)若木屋)
46P　豆乳 NEWS
50P　新製品情報
52P　今日は、ベジ気分!
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
56P　連載/豆腐と日本酒
58P　連載/豆腐を造る〜大豆と凝固剤、
　　　その違い〜「ナカセンナリ」編
62P　令和3年度産7月大豆入札結果
63P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
64P　令和3年度産大豆の累計生産結果
66P　from Editors/Reader's Voice