【今月の特集】

■巻頭スペシャル
JA全農による大豆の「消費宣伝の取り組み」
全国農業協同組合連合会（=JA全農）
麦類農産部 大豆・特産課 美谷島敬課長・
濱野郁哉さん・堀井千佳子さんインタビュー

■データ特集
日経POS情報 豆腐・油揚げ・ゆば、その他豆腐・
豆腐製品売上集計2024年間ランキング

【2025年2月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
12P　巻頭スペシャル　JA全農 麦類農産部 大豆・特産課
　　　美谷島敬課長・濱野郁哉さん・堀井千佳子さん
16P　データ特集 日経POS情報 豆腐・油揚げ・ゆば、
　　　その他豆腐・豆腐製品売上集計2024年間ランキング
28P　バラエティ・レビュー【書籍】
29P　令和6年産 1月の大豆入札取引の結果
30P　連載／―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50年
　　　中国豆腐業界2代目事業継承者の追跡
32P　市場データ／2024年11月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2025年1月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報
38P　●全国組合業界団体情報
39P　●PICK-UP(1)イベントルポ
　　　　日本豆腐協会令和7年新年研修会・賀詞交換会(東京)
40P　●PICK-UP(2)イベントルポ
　　　　2024年度 技術セミナー
　　　　 (一社)日本植物蛋白食品協会(東京)
41P　●PICK-UP(3)イベントルポ
　　　　令和6年度東北大豆セミナー 東北農政局(山形)
42P　●PICK-UP(4)イベントルポ
　　　　 (開催予告)カナダ大豆セミナーおよび懇親会(大阪)
43P　●クローズアップ(1) 第9回全国豆腐品評会
　　　　第1回運営委員会(東京)
44P　●クローズアップ(2) とうふ工房ゆう・大久保社長
　　　　農林水産大臣賞受賞で小池都知事を表敬訪問
45P　●クローズアップ(3) (株)おとうふ工房いしかわ
　　　　環境と食の未来に向けた取り組み(愛知)
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
54P　from Editors/Reader's Voice/まめてっぽう