【今月の特集】

■巻頭スペシャル
とにかく豆腐をたくさん食べていただきたい　できれば毎日
リヨーコクシヨウジ株式会社
代表取締役 佐々木 優輔さん インタビュー

■特集 2025 春夏新商品動向
豆腐・油揚げ・納豆・豆乳・大豆関連商品
豆腐メーカーなど25社 新商品94品から見る傾向

【2025年3月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　リヨーコクシヨウジ株式会社
　　　代表取締役 佐々木 優輔さん
14P　特集 2025 春夏新商品動向
30P　連載／―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の
　　　50年の歩み
32P　市場データ／2024年12月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2025年2月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報
38P　●全国組合業界団体情報
39P　●PICK-UP(1)イベントルポ
　　　　東田和久氏 卓越した技能者表彰「現代の名工」
　　　　受賞祝賀会(京都)
40P　●PICK-UP(2)イベントルポ
　　　　カナダ産大豆セミナー(東京)
41P　●クローズアップ(1)令和6年度産大豆集荷見込み(JA全農)
42P　●PICK-UP(3)イベントルポ
　　　　スーパーマーケット・トレードショー2025(千葉)
43P　●PICK-UP(4)イベントルポ　HCJ2025(東京)
44P　●PICK-UP(5)イベントルポ
　　　　太子食品工業新ブランド&事業戦略発表会(東京)
45P　●PICK-UP(6)イベントルポ
　　　　四国豆腐連合会+C研修会・合同懇親会(香川)
46P　令和6年産 2月の大豆入札取引の結果
47P　バラエティ・レビュー【書籍】
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader's Voice/まめてっぽう