●「ＦＪ　eブックレット　豆腐よもやま話」【電子書籍版】


2013年5月1日発行
定価：1,050円（税込）
ページ数：52ページ
発行人　西尾俊治
発行所　フードジャーナル社 　

豆腐にまつわるあれやこれや、肩のこらない話から、ちょっとお固い話まで、集めて提供致します。お客さまとのコミュニケーションに、また新しくお店に勤められたルーキー豆腐マンの読み物に、さらにはベテラン豆腐メーカーの知恵のリフレッシュに、どうぞ気楽にお読みください。

第１話　元祖豆腐は八公山豆腐だ

第２話　やっぱり豆腐は漢の時代に作られた？

第３話　豆腐の伝来は飛鳥時代だった？

第４話　昔、豆腐は夏には食べなかった！

第５話　江戸料理本のベストセラー「豆腐百珍」

第６話　キツネと油揚げの妖しい関係

第７話　豆腐好きの地蔵のお蔭で長生きの村

第８話　豆腐汁は汁がうまい！

第９話　ある朝、町中の街道にうず高く豆腐が

第10話　なにやら白いものは何といふ




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