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2014年07月28日
暑い日が続きます。
本格的な夏ですね。
もう８月も目前です。

フードジャーナル８月号も今週中に発行される予定で、
現在、準備が進められています。

今月の特集は「大豆で食育」。
メーカーが企画する大豆播種イベントの現場を
クローズアップしております。

こうしている間にも、大豆は順調に育っています。
2014年07月22日
今週京都では、祇園祭・後祭が行われます。

後祭は、実に49年ぶりの復活。
150年ぶりに大船鉾が復活など、なにかと話題を集めています。

23日まで宵山期間、24日に山鉾巡行。
前祭ほどの規模ではありませんが、京都は今週もにぎやかです。

巡行の翌日7月25日は、大阪で天神祭。
夏祭りの季節ですね。
2014年07月14日
台風が去り、今週、京都では祇園祭のハイライト。

と思ったら、今年から日程に変化が。


今週の16日宵山、17日山鉾巡行は例年通りですが、
これは前祭で、

跡祭が23日、宵山、24日山鉾巡行

と２回巡行があるそうです。

50年ぶりの2回巡行で、また盛り上がりが増えそうです。
2014年07月06日
今週７月１０日は「納豆の日」です。
全国納豆協同組合連合会（納豆連）が制定した記念日、全国で様々なキャンペーンが
行われます。

納豆連では、7/3に「納豆クィーン表彰式」を開催。
今年は、タレントの百瀬美咲さんと「アイドリング!!」の尾島知佳さんのＷ受賞となります。

そして、7月10日には、三陸鉄道「納豆ラッピング列車」のラストランを記念した式典も。

納豆、注目です。

写真は、納豆列車を運行する三陸鉄道
2014年07月01日
夏越豆腐も終わり、7月になりました。
京都では祇園祭が始まります。

この時期は、大豆の播種が行われています。

今年は、エルニーニョ現象による冷夏と当初言われておりましたが、例年並みの暑さになると軌道修正。
あと、台風が心配な所です。

昨年、不作による高騰を招いた国産大豆。
今年は、良い出来を期待したいものです。

※写真は、丹波黒大豆の芽。（兵庫県篠山町6月29日撮影）
2014年06月23日
来週６月30日は、「夏越豆腐」の日です。

この日は、全国の神社で行われる「夏越の祓」。立春から半年間の罪穢（つみけがれ）を祓い、次の半年間も無病息災であることを願って行われる神事。各神社では、大きな茅の輪が社頭に飾られ、それをくぐると無病息災・悪厄退散になると伝えられています。

昔から白い豆腐には邪気を追い祓うほどの霊気が宿り身を清めると伝えられいます。
６月30日に豆腐を食べ、半年間の罪穢（つみけがれ）を祓う。それが「夏越豆腐」です。

この日は、各地の豆腐店で夏越豆腐用の豆腐を販売されます。
京都では、上賀茂神社で京都府豆腐油揚商工組合による夏越豆腐の振る舞い（無料）が行われます。（17時頃～無くなり次第終了）

※写真は上賀茂神社の夏越豆腐の様子
2014年06月15日
Ｗ杯サッカー、日本代表惜しかったです！

逆転での惜敗は残念でしたが、
まだ２選あります。
次の戦いに期待しましょう！

ということで、豆腐のネタがないまま
ですが、


豆腐は、食材の日本代表や～

ということで.....
2014年06月08日
食品業界にとって、今週はFOOMAの週になります。

FOOMA JAPAN 2014（国際食品工業展）は、食品機械を中心に原料処理から製造、 物流にいたるまで食品製造プロセスのすべてを網羅したアジア最大級の「食」の総合 トレードショーです。

FOOMA JAPAN 2014（国際食品工業展）
6月10日～13日
東京ビッグサイト
http://www.foomajapan.jp/2014/index.html

豆腐業界では、荒木鉄工所、㈱ＫE-ＯＳマシナリー、コマツ製作所、原田産業、ＰＳＳ、長沢機械製作所、増幸産業、丸井工業、ランズワーク,、PSS販売などが出展を予定しています。
2014年06月01日
暑い。暑すぎます。
6月が始まったばかりなのに、もう猛暑日です。

暑いと豆腐の需要が伸びると前回書きましたが、
これはやり過ぎです。

あまりにも暑いので、先日今季初のビアガーデン
に行ってまいりました。

５月割引が申し訳ないぐらい、もうシーズン真っ最中状態です。
大勢の人達で盛り上がっておりました。

そのバイキング料理の中に、冷奴発見！
唐揚げや焼き鳥には及ばないですが、
なかなかの人気ぶり。

やはり、冷奴はビールに合いますね。
2014年05月26日
５月も終わりに近づいてきました。

連日、日差しの強い日が続きます。
もう、夏が近いかのようです。

今年の梅雨入りは、6月5～12日頃だそうで、
それまでに、この好天気が続き、豆腐の需要が上がると良いのですが。
2014年05月18日
京都では川床の季節になりました。

この季節は、業界にとっては総会の季節で、各地の組合など業界団体の集まり多いです。

各団体の担当者の皆さんは、書類作りに、段取りにお忙しそう。

既に終わった団体からは、役員選任の連絡が。

いろいろ変化があるこの季節です。
2014年05月11日
日差しの強い日が続きますね。

近くの山を見ると淡い緑がまだらに湧き出ているのが見られます。

新緑の季節です。

京都では、川床も始まりました。

ひんやり料理が魅力的です。

※写真は、京都・鴨川
2014年05月08日
GWが終わりました。
この時期、大阪府豆腐油揚商工組合では、恒例の「やっこ祭り」
が開催されます。

今年は、５月6日（火）から10日（土）まで。

この期間、同組合所属の豆腐店では、やっこ祭りのポスターが店頭に貼られ、豆腐購入の際,関連商品がもらえる抽選のサービスがあります。
以前、私、豆腐のタレなどが当たりました。

暑くなってきたし、いよいよ冷奴の季節ですね。

大阪府豆腐油揚商工組合　http://osakatofu.jp/
2014年04月28日
今年のゴールデンウィークは、あまり曜日の並びが良くないせいか、あんまり休みという実感がありませんね。

まぁ、しかし、後半には４連休ありますので、そこで行楽地もがっと混み合うのでしょう。

豆腐業界でも、このゴールデンウィークがあけると、冷奴のシーズンを迎えます。
心なしか、スーパーの豆腐売り場も広くなっているような。
そして、枝豆風味など、清涼感あふれるパッケージが並びます。

豆腐の出番です。
2014年04月22日
今週末、４月26・27日は、神奈川県厚木市で大きなイベントが
開催されます。

第7回かながわフードバトルinあつぎ
10：00～16：00　厚木中央公園

神奈川県内から多数の店舗が参戦し、自慢の料理をふるうおこのイベントに
神奈川県豆腐油揚げ商工組合と富塚豆腐店が出展します。

富塚豆腐店といえば、同大会に以前から出展し、
「豆腐でんがく」で、08年で優勝、09年で準優勝を果たしています。

さあ、今年も豆腐旋風が起こるか！
楽しみです。
2014年04月13日
今週4月17日～19日に中国・上海で豆腐に関する大きな催しがあります。

2014中国（上海）国際大豆食品加工技術設備展覧会

豆腐製造機器メーカーの展示会や豆腐料理のコンテスト
などが行われます。

豆腐の発祥の地と言われる中国。
日本とはまた違うスケールで行われる予定です。
2014年04月09日
書籍の新刊が発売されました！！

21世紀のライフスタイル『VEGETARIAN-ism（ベジタリアニズム）』

日本ベジタリアン学会・NPO法人日本ベジタリアン協会が総力を結集した、ベジタリアンに関する「理念、歴史、健康、栄養、環境、アニマルライツ、エシックス」までを網羅。

3240円（送料不要）です。

詳しくはこちらから。
http://www.food-journal.co.jp/product/104
2014年04月05日
桜のシーズンがやってまいりました。
京都では、３月末から咲き始め、もう満開！というか散り始めています。
なんだか、咲き誇る期間が短くなっているような気がします。

先日、大豆商社の方と話していたのですが、
昔より桜の開花時期が早くなっている。
気候の変化が大豆の生育や栽培地域にも影響しているかもしれないということでした。

花見の際も、なにかと大豆のことが頭によぎるのですね～。
2014年03月30日
いよいよ４月です。
新年度の始まりですね。

今回は、消費税が税率改正という大きな節目でもあります。
食品製造業界としては、大きなハードルともなりますが、
ぜひ乗り切っておきたいものです。
2014年03月16日
今週末、全国から豆腐業者が集まる大きな会合があります。

第4回ニッポン豆腐屋サミット

今回の会場は、沖縄。
東京、宮城、徳島に続き、４回目のサミットです。

独特の豆腐文化を持つ沖縄と各地の豆腐業者の交流。
楽しみです。

日時: 3月22日(土)～23日（日）
場所: 那覇セントラルホテル
主催：一般財団法人 全国豆腐連合会（全豆連）
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